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Olio extravergine d'oliva non filtrato

Si tratta di un extra vergine d’oliva di grande pregio ricavato con antico metodo. Al termine del processo di estrazione si lascia decantare nei silos in acciaio inox per tre giorni e poi si imbottiglia senza filtrazione, grezzo.

  • 750 ml.

Zona di produzione

Marina di Savelletri

Cultivar

Coratina, frantoio, pcholine, cima di melfi, carolea.

Aspetto

Velato

Colore

Verdastro

Sapore

Fruttato medio

Acidità

Da 0,1% al 0,3% max di acido oleico

Densità

Molto denso

Sapore

Fruttato erbaceo con retrogusto di carciofo, mandorla, pomodoro e mela verde

Abbinamenti

A crudo su pesce grigliato. Verdure fredde, insalata, bruschette.

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